{"product_id":"dorade-frisch-ausgenommen","title":"Dorade - Frisch (Ausgenommen)","description":"\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktbeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie Dorade, auch Dorade Royal oder Goldbrasse genannt, gehört zu den beliebtesten Mittelmeerfischen. Ihr helles Fleisch überzeugt mit einem milden, feinwürzigen Geschmack und einer angenehm saftigen, festen Struktur. Als ganzer Fisch eignet sie sich besonders gut für den Grill und den Backofen, da Haut und Gräten das Fleisch während des Garens schützen und sein feines Aroma bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Dorade stammt aus Aquakultur und wird frisch sowie bereits ausgenommen angeboten. Je nach gewählter Vorbereitung erhalten Sie den Fisch mit Kopf oder von unserem Fachpersonal küchenfertig vorbereitet – bereit für Ihr Lieblingsrezept.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eProduktinformationen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDorade, Dorade Royal oder Goldbrasse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenschaftlicher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSparus aurata\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnglischer Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGilthead Seabream\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamilie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMeerbrassen (Sparidae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandelsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDorade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktart\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanzer Frischfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsmethode\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Aquakultur gewonnen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild, feinwürzig und angenehm aromatisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleischstruktur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaftig, fest und feinblättrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGräten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesitzt eine gut erkennbare Mittelgräte sowie kleinere Gräten, die sich nach dem Garen überwiegend leicht vom Fleisch lösen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach dem Entschuppen und Garen zum Verzehr geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrillen, Backen, Braten oder schonendes Garen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntsprechend der gewählten Gewichtsvariante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bezeichnungen Dorade, Dorade Royal, Goldbrasse und Meerbrasse sind in Deutschland für \u003cem\u003eSparus aurata\u003c\/em\u003ezugelassene Handelsbezeichnungen. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eDas zeichnet die Dorade aus\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch für die Dorade ist das goldfarbene Band zwischen den Augen, dem sie auch den Namen Goldbrasse verdankt. Ihr festes und dennoch saftiges Fleisch bleibt beim Garen besonders gut in Form. Dadurch lässt sich die Dorade sowohl unkompliziert im Ganzen grillen als auch mediterran mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone im Backofen zubereiten. Die Art ist im Mittelmeer und im östlichen Atlantik heimisch und zählt zu den bedeutenden europäischen Aquakulturfischen. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie Dorade vor der Zubereitung innen und außen leicht salzen und nach Geschmack mit Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian füllen. Anschließend kann sie im Backofen gegart oder auf dem Grill von beiden Seiten gebraten werden. Die Haut schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und wird bei ausreichender Hitze angenehm knusprig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGut zu wissen\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBesonders gut für die Zubereitung als ganzer Fisch geeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas feste Fleisch bleibt beim Grillen und Backen saftig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHarmoniert hervorragend mit mediterranen Kräutern, Zitrone und Olivenöl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Mittelgräte lässt sich nach dem Garen gut vom Fleisch lösen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Fisch ist bereits ausgenommen und kann zusätzlich küchenfertig bestellt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eAllergene\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Fisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eLagerung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eBei 0–2 °C gekühlt lagern und nach Erhalt möglichst zeitnah zubereiten. Hinweise auf der Verpackung sind zu beachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVersandhinweis\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIhre Dorade wird nach der Bestellung sorgfältig vorbereitet, sicher verpackt und durchgehend gekühlt per Express versendet. So kommt der Fisch frisch und in bestmöglicher Qualität bei Ihnen an.\u003c\/p\u003e","brand":"Küstenfisch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53610334257480,"sku":null,"price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2782\/5736\/files\/ChatGPTImage29.Juli2026_17_08_15.png?v=1785337748","url":"https:\/\/xn--kstenfisch-9db.com\/products\/dorade-frisch-ausgenommen","provider":"Küstenfisch","version":"1.0","type":"link"}