{"product_id":"knurrhahn-frisch","title":"Knurrhahn - Frisch","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktbeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Knurrhahn ist ein charaktervoller Meeresfisch mit festem, hellem Fleisch und einem feinwürzigen, leicht kräftigen Aroma. Sein saftiges Fleisch bleibt beim Garen gut in Form und eignet sich besonders für den Backofen, die Pfanne sowie für Suppen und mediterrane Fischgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Knurrhahn wird frisch angeboten und fachgerecht vorbereitet. Sie erhalten ihn wahlweise \u003cstrong\u003eausgenommen mit Kopf\u003c\/strong\u003eoder \u003cstrong\u003eküchenfertig vorbereitet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eProduktinformationen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKnurrhahn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Bezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoter Knurrhahn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenschaftlicher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eChelidonichthys lucerna\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnglischer Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTub Gurnard\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamilie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKnurrhähne (Triglidae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandelsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKnurrhahn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktart\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanzer Frischfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsmethode\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWildfang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach aktueller Warenkennzeichnung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeinwürzig, aromatisch und leicht kräftig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleischstruktur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFest, saftig und feinblättrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGräten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesitzt eine kräftige Mittelgräte sowie kleinere Seitengräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach dem Garen zum Verzehr geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBraten, Backen, Dünsten, Pochieren oder für Fischsuppen und Eintöpfe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei 0–2 °C gekühlt lagern und nach Erhalt möglichst zeitnah zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVorbereitung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgenommen mit Kopf\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Innereien sind bereits entfernt. Kopf, Schwanz und Flossen bleiben erhalten. Der Fisch eignet sich besonders gut für die Zubereitung im Ganzen oder als aromatische Grundlage für Fischsuppen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKüchenfertig vorbereitet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Knurrhahn wird ausgenommen und fachgerecht zugeschnitten. Kopf und Flossen werden entfernt, sodass er direkt gewürzt und zubereitet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eDas zeichnet den Knurrhahn aus\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Knurrhahn fällt durch seinen kräftigen Kopf, seine großen Brustflossen und seine rötliche Färbung auf. Seinen Namen verdankt er den knurrenden Geräuschen, die er mithilfe seiner Schwimmblase erzeugen kann. Das feste, helle Fleisch besitzt ein angenehm würziges Aroma und wird besonders in der mediterranen Küche geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDen Knurrhahn innen und außen leicht salzen und mit Zitrone, Knoblauch sowie frischen Kräutern würzen. Anschließend kann er im Backofen gegart oder in der Pfanne gebraten werden. Auch für Fischsuppen, Eintöpfe und Bouillabaisse eignet er sich hervorragend, da sein festes Fleisch beim Garen gut zusammenhält.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGut zu wissen\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCharaktervoller Meeresfisch mit festem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinwürziger und angenehm aromatischer Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders gut für Backofen, Pfanne und Fischsuppen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBleibt bei der Zubereitung gut in Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWahlweise ausgenommen mit Kopf oder küchenfertig erhältlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eAllergene\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Fisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVersandhinweis\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIhr Knurrhahn wird nach der Bestellung fachgerecht vorbereitet, sorgfältig gekühlt verpackt und per Express versendet. So bleibt die Kühlkette erhalten und der Fisch kommt frisch und in bester Qualität bei Ihnen an.\u003c\/p\u003e","brand":"Küstenfisch","offers":[{"title":"500g \/ Ausgenommen (Mit Kopf)","offer_id":53619470172488,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Küchenfertig","offer_id":53619470205256,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2782\/5736\/files\/ChatGPTImage30.Juli2026_17_45_28.png?v=1785426356","url":"https:\/\/xn--kstenfisch-9db.com\/products\/knurrhahn-frisch","provider":"Küstenfisch","version":"1.0","type":"link"}