{"product_id":"schellfisch-frisch","title":"Schellfisch - Frisch","description":"\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktbeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Schellfisch ist ein klassischer Meeresfisch mit hellem, zartem Fleisch und einem angenehm milden, leicht würzigen Geschmack. Seine feine, saftige Struktur macht ihn zu einer vielseitigen Wahl für traditionelle Fischgerichte. Ob gekocht, gedünstet, gebraten oder im Backofen zubereitet – Schellfisch lässt sich unkompliziert verarbeiten und harmoniert hervorragend mit Kartoffeln, Gemüse und leichten Soßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Schellfisch wird frisch angeboten und fachgerecht vorbereitet. Sie erhalten ihn \u003cstrong\u003eausgenommen ohne Kopf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eProduktinformationen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchellfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenschaftlicher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eMelanogrammus aeglefinus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnglischer Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaddock\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamilie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDorsche (Gadidae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandelsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchellfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktart\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanzer Frischfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsmethode\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWildfang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNordostatlantik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild, feinwürzig und angenehm aromatisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleischstruktur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZart, saftig und feinblättrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGräten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesitzt eine gut erkennbare Mittelgräte sowie kleinere Gräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach dem Garen zum Verzehr geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKochen, Dünsten, Braten, Backen oder Pochieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei 0–2 °C gekühlt lagern und nach Erhalt möglichst zeitnah zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVorbereitung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgenommen ohne Kopf\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Innereien und der Kopf sind bereits entfernt. Schwanz und Flossen bleiben erhalten. Der Fisch eignet sich besonders gut zum Kochen, Dünsten oder für die Zubereitung im Backofen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eDas zeichnet den Schellfisch aus\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Schellfisch gehört zur Familie der Dorsche und ist an seiner dunklen Seitenlinie sowie dem markanten schwarzen Fleck oberhalb der Brustflosse erkennbar. Sein helles Fleisch zerfällt beim Garen in feine Lamellen und bleibt bei schonender Zubereitung angenehm saftig. Durch seinen milden Geschmack eignet er sich sowohl für klassische norddeutsche Gerichte als auch für leichte, moderne Fischküche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eSchellfisch lässt sich besonders gut in leicht gesalzenem Wasser oder Fischfond pochieren. Ebenso kann er im Backofen mit Butter, Zitrone und frischen Kräutern gegart werden. Für die Pfanne empfiehlt sich eine kurze, schonende Garzeit, damit das feine Fleisch saftig bleibt und nicht zerfällt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGut zu wissen\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassischer Meeresfisch aus der Familie der Dorsche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles, zartes und feinblättriges Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilder und angenehm würziger Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders gut zum Dünsten, Kochen und Backen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWahlweise ausgenommen mit Kopf oder küchenfertig erhältlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eAllergene\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Fisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVersandhinweis\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIhr Schellfisch wird nach der Bestellung fachgerecht vorbereitet, sorgfältig gekühlt verpackt und per Express versendet. So bleibt die Kühlkette erhalten und der Fisch kommt frisch und in bester Qualität bei Ihnen an.\u003c\/p\u003e","brand":"Küstenfisch","offers":[{"title":"500g \/ Ausgenommen (Ohne Kopf)","offer_id":53618945950024,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ausgenommen (Ohne Kopf)","offer_id":53618945982792,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.5kg \/ Ausgenommen (Ohne Kopf)","offer_id":53618946015560,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2782\/5736\/files\/ChatGPTImage30.Juli2026_16_01_46.png?v=1785420124","url":"https:\/\/xn--kstenfisch-9db.com\/products\/schellfisch-frisch","provider":"Küstenfisch","version":"1.0","type":"link"}