{"product_id":"scholle-frisch","title":"Scholle - Frisch","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktbeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Scholle (\u003cem\u003ePleuronectes platessa\u003c\/em\u003e) zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Plattfischen Europas. Mit ihrem zarten, weißen Fleisch und dem angenehm milden Geschmack gehört sie seit Generationen zu den Klassikern der norddeutschen Küche. Ob traditionell nach Finkenwerder Art, knusprig in der Pfanne oder schonend im Backofen zubereitet – die Scholle überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und ihr feines Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Schollen stammen aus Wildfang und werden je nach Verfügbarkeit aus dem Nordostatlantik bezogen. Jeder Fisch wird von unserem Fachpersonal sorgfältig ausgewählt, frisch verpackt und gekühlt versendet, damit Sie höchste Qualität und Frische genießen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Wunsch bereiten wir Ihre Scholle selbstverständlich kostenlos küchenfertig vor, sodass sie direkt für die Zubereitung bereit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eProduktinformationen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScholle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenschaftlicher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003ePleuronectes platessa\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnglischer Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEuropean Plaice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamilie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchollen (Pleuronectidae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandelsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScholle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktart\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanzer Frischfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFangmethode\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWildfang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNordostatlantik (FAO 27), je nach Verfügbarkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJe nach aktuellem Wareneingang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMild, fein und leicht süßlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleischstruktur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZart, feinfaserig und saftig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMager\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGräten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMittlerer Grätenanteil, nach der Zubereitung leicht vom Fleisch zu lösen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBraten, Backen, Grillen oder Dünsten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei 0–2 °C lagern und nach Erhalt möglichst zeitnah verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eDas zeichnet die Scholle aus\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie Scholle ist an ihren markanten orange-roten Punkten auf der dunklen Oberseite leicht zu erkennen und gehört zu den bekanntesten Plattfischen Europas. Sie lebt auf sandigen und schlammigen Meeresböden der Nordsee und des Nordostatlantiks. Durch ihr besonders feines, mageres Fleisch eignet sie sich hervorragend für leichte Fischgerichte und ist sowohl bei Fischliebhabern als auch bei Einsteigern sehr beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDie Scholle schmeckt besonders gut klassisch in Butter gebraten und mit Speck, Zwiebeln sowie Salzkartoffeln serviert – auch bekannt als Scholle Finkenwerder Art. Ebenso eignet sie sich hervorragend für den Grill oder den Backofen. Da ihr Fleisch sehr zart ist, empfiehlt es sich, die Scholle nur kurz zu garen, damit sie schön saftig bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGut zu wissen\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Scholle gehört zu den beliebtesten Speisefischen der deutschen Nordseeküste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie zählt zu den fettarmen Fischarten und überzeugt durch ihr besonders feines Fleisch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie orange-roten Punkte auf der Oberseite sind ihr typisches Erkennungsmerkmal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurch ihren milden Geschmack eignet sich die Scholle hervorragend für Fisch-Einsteiger und die ganze Familie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders beliebt ist sie klassisch nach Finkenwerder Art oder einfach mit zerlassener Butter und frischer Zitrone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eAllergene\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Fisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVersandhinweis\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIhre Scholle wird unmittelbar nach der Bestellung frisch verpackt und sorgfältig gekühlt per Express versendet. So bleibt die Kühlkette bis zur Zustellung erhalten und Sie erhalten Ihren Fisch in bester Frische – direkt aus unserer Fischhandlung zu Ihnen nach Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Küstenfisch","offers":[{"title":"1kg \/ Ausgenommen (mit Kopf)","offer_id":53610365256008,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Küchenfertig","offer_id":53610365288776,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2782\/5736\/files\/ChatGPTImage29.Juli2026_17_54_58.png?v=1785340677","url":"https:\/\/xn--kstenfisch-9db.com\/products\/scholle-frisch","provider":"Küstenfisch","version":"1.0","type":"link"}