{"product_id":"schwertfischfilet-frisch","title":"Schwertfischfilet - Frisch","description":"\u003ch1\u003eSchwertfischfilet – frisch\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eFestes, saftiges Fischfleisch mit mild-würzigem Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser frisches Schwertfischfilet überzeugt durch seine besonders feste, feinfasrige Fleischstruktur und seinen milden, angenehm würzigen Geschmack. Das kompakte Fleisch erinnert in seiner Konsistenz beinahe an ein zartes Steak und bleibt bei sorgfältiger Zubereitung wunderbar saftig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine feste Beschaffenheit lässt sich das Schwertfischfilet hervorragend portionieren, wenden und vielseitig zubereiten. Es eignet sich besonders gut zum Braten, Grillen oder Garen im Backofen. Auch für mediterrane Fischgerichte, aromatische Spieße und kräftige Marinaden ist es eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas helle bis leicht rosafarbene Fleisch besitzt ein dezentes Meeresaroma und harmoniert sowohl mit frischen Kräutern und Zitrone als auch mit Knoblauch, Tomaten, Chili oder mediterranem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack und Konsistenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchwertfischfilet hat einen milden, vollmundigen Geschmack mit einer feinen Meeresnote. Das Fleisch ist deutlich fester als das vieler anderer Fischarten und zerfällt während der Zubereitung nicht so schnell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei schonender Garung bleibt es saftig und angenehm zart. Wird das Filet zu lange gegart, kann das magere Fleisch trockener werden. Eine kurze, kontrollierte Zubereitung ist daher besonders wichtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Mild, feinwürzig und vollmundig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Dezente, angenehme Meeresnote\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonsistenz:\u003c\/strong\u003e Fest, saftig und steakähnlich\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFleischfarbe:\u003c\/strong\u003e Hellrosa bis cremefarben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e Kompaktes Fischfleisch, ideal für Pfanne und Grill\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Frisches Schwertfischfilet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFischart:\u003c\/strong\u003e Schwertfisch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWissenschaftliche Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eXiphias gladius\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktart:\u003c\/strong\u003e Frischfisch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitung:\u003c\/strong\u003e Filetiert und küchenfertig zugeschnitten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDarreichungsform:\u003c\/strong\u003e Filetstück beziehungsweise portionsgerechter Zuschnitt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e Roh\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung erforderlich:\u003c\/strong\u003e Ja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLieferzustand:\u003c\/strong\u003e Frisch und gekühlt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBestellmenge:\u003c\/strong\u003e Nach verfügbarem Stück- oder Portionsgewicht\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Naturprodukt können Form, Gewicht, Stärke und Fleischfarbe der einzelnen Filetstücke leicht voneinander abweichen. Je nach Lage des Zuschnitts kann eine dunklere Muskelpartie sichtbar sein. Diese gehört zur natürlichen Beschaffenheit des Fisches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung und Zubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchwertfischfilet lässt sich ähnlich wie ein Fleischsteak zubereiten. Aufgrund seiner festen Struktur kann es problemlos in der Pfanne gewendet, direkt gegrillt oder in gleichmäßige Würfel für Fischspieße geschnitten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Zubereitung das Filet kurz unter kaltem Wasser abspülen und anschließend sorgfältig trocken tupfen. Danach auf eventuell vorhandene Haut-, Knorpel- oder Grätenreste kontrollieren und nach Wunsch portionieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn der Pfanne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Schwertfischfilet leicht salzen und nach Geschmack mit Pfeffer, Knoblauch oder frischen Kräutern würzen. Anschließend in einer gut vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten kräftig anbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Anbraten die Temperatur reduzieren und das Filet schonend fertig garen. Butter, Thymian und Rosmarin können zum Ende der Garzeit hinzugegeben werden und verleihen dem Fisch ein besonders feines Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Grill\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch seine kompakte Fleischstruktur eignet sich Schwertfischfilet hervorragend zum Grillen. Das Filet leicht mit Öl bestreichen und direkt auf dem Grillrost, einer Grillplatte oder in einer Grillschale zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern passt besonders gut. Säurehaltige Marinaden sollten nur kurz einwirken, damit die Struktur des Fleisches erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Backofen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür eine schonende Zubereitung kann das Schwertfischfilet zusammen mit Tomaten, Paprika, Fenchel, Zucchini und Kräutern im Backofen gegart werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtwas Olivenöl, Fischfond oder Weißwein sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Aroma. Auch eine leichte Tomaten- oder Kräutersauce ergänzt das Filet hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Fischspieß\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Filet in gleichmäßige Würfel schneiden und abwechselnd mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln oder kleinen Tomaten auf Spieße stecken. Anschließend auf dem Grill oder in der Pfanne garen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServiervorschläge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrisches Schwertfischfilet harmoniert besonders gut mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRosmarin- oder Petersilienkartoffeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emediterranem Ofengemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto, Reis oder Pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egegrillter Paprika, Zucchini oder Fenchel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrischen Blattsalaten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronen- oder Kräuterbutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTomaten-, Weißwein- oder Kräutersauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnoblauch, Rosmarin, Thymian und Petersilie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrischem Baguette\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür ein mediterranes Gericht kann das gebratene Filet mit Rosmarinkartoffeln, geschmortem Gemüse und etwas Zitronen-Kräuterbutter serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQualität und Verarbeitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Schwertfischfilet wird aus dem festen, fleischreichen Körperbereich des Schwertfisches zugeschnitten und sorgfältig für die weitere Zubereitung vorbereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kompakte Struktur, die feine Maserung und die leicht rosafarbene Fleischfarbe sind charakteristische Merkmale des Schwertfisches. Natürliche Unterschiede in Farbe, Form, Gewicht und Filetstärke sind produkttypisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCHWERTFISCH\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAllergene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnthält \u003cstrong\u003eFISCH\u003c\/strong\u003e und daraus gewonnene Erzeugnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung und Haltbarkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas frische Schwertfischfilet muss nach Erhalt \u003cstrong\u003edurchgehend gekühlt bei 0 °C bis +4 °C\u003c\/strong\u003e gelagert werden. Die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis zur Zubereitung sollte das Produkt gut verschlossen beziehungsweise in seiner Verpackung in der kältesten Zone des Kühlschranks aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sofort wieder kühlen und möglichst zeitnah verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits vollständig aufgetautes Schwertfischfilet sollte nicht erneut eingefroren werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweise zur Zubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchwertfischfilet ist ein rohes Fischereierzeugnis und muss vor dem Verzehr ausreichend durchgegart werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der Zubereitung sollte das Filet auf eventuell vorhandene Haut-, Knorpel- oder Grätenreste kontrolliert werden. Das Fleisch sollte nur so lange wie erforderlich gegart werden, damit es saftig und zart bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWichtiger Verzehrhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchwertfisch kann aufgrund seiner Position in der Nahrungskette höhere Mengen an Methylquecksilber enthalten. Schwangere, Stillende und kleine Kinder sollten Schwertfisch daher nicht beziehungsweise nur entsprechend den geltenden Ernährungsempfehlungen verzehren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis zur Produktabbildung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktabbildung dient als Beispiel. Als Naturprodukt kann das gelieferte Schwertfischfilet hinsichtlich Größe, Gewicht, Form, Fleischfarbe, Stärke und Zuschnitt von der Darstellung abweichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Küstenfisch","offers":[{"title":"500g","offer_id":53625492963656,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53625492996424,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2782\/5736\/files\/ChatGPTImage1.Aug.2026_00_30_39.png?v=1785537110","url":"https:\/\/xn--kstenfisch-9db.com\/products\/schwertfischfilet-frisch","provider":"Küstenfisch","version":"1.0","type":"link"}