{"product_id":"steinbutt-frisch","title":"Steinbutt - Frisch","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eHinweis zur Lieferzeit\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWareneingang nur montags und donnerstags – dadurch kann sich die Lieferung verzögern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProduktbeschreibung\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Steinbutt gehört zu den besonders edlen Plattfischen und wird für sein festes, saftiges Fleisch und sein feinwürziges Aroma geschätzt. Das helle Fleisch besitzt eine angenehm kompakte Struktur, bleibt beim Garen gut in Form und eignet sich hervorragend für den Backofen, die Pfanne oder zum schonenden Dünsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Steinbutt wird frisch angeboten und fachgerecht vorbereitet. Sie erhalten ihn wahlweise \u003cstrong\u003eausgenommen mit Kopf\u003c\/strong\u003eoder \u003cstrong\u003eküchenfertig vorbereitet\u003c\/strong\u003e. Der Steinbutt ist die in Deutschland zugelassene Handelsbezeichnung für \u003cem\u003eScophthalmus maximus\u003c\/em\u003e. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eProduktinformationen\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteinbutt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWissenschaftlicher Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eScophthalmus maximus\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnglischer Name\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTurbot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFamilie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eButte (Scophthalmidae)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandelsbezeichnung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteinbutt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktart\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanzer Frischfisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsmethode\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJe nach aktueller Warenverfügbarkeit Wildfang oder Aquakultur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJe nach aktueller Warenverfügbarkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeinwürzig, aromatisch und angenehm kräftig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleischstruktur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFest, saftig und feinblättrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFettgehalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMager bis mittelfett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGräten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesitzt eine kräftige Mittelgräte und gut erkennbare Seitengräten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHaut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie dunkle Haut besitzt die für den Steinbutt typischen knöchernen Höcker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungsarten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBacken, Braten, Dünsten, Pochieren oder Grillen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei 0–2 °C gekühlt lagern und nach Erhalt möglichst zeitnah zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVorbereitung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusgenommen mit Kopf\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Innereien sind bereits entfernt. Kopf, Schwanz und Flossensäume bleiben erhalten. Der Fisch eignet sich besonders gut für die Zubereitung im Ganzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKüchenfertig vorbereitet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Steinbutt wird ausgenommen und fachgerecht zugeschnitten. Kopf und Flossensäume werden entfernt, sodass der Fisch direkt gewürzt und zubereitet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eDas zeichnet den Steinbutt aus\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Steinbutt besitzt einen nahezu runden, kräftigen Körper und lebt natürlicherweise auf sandigen und schlammigen Meeresböden. Besonders charakteristisch ist seine dunkle Oberseite mit kleinen knöchernen Erhebungen. Sein hochwertiges Fleisch bleibt auch bei längerer Garzeit vergleichsweise stabil und eignet sich deshalb hervorragend für anspruchsvolle Fischgerichte. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDer Steinbutt lässt sich besonders gut im Backofen zubereiten. Den Fisch leicht salzen, mit Butter oder Olivenöl bestreichen und nach Geschmack mit Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern würzen. Auch portionsweise in der Pfanne gebraten oder schonend pochiert kommt sein feines Aroma hervorragend zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGut zu wissen\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHochwertiger Plattfisch mit festem und saftigem Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinwürziger und angenehm aromatischer Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders gut für Backofen, Pfanne und schonendes Garen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBleibt bei der Zubereitung gut in Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWahlweise ausgenommen mit Kopf oder küchenfertig erhältlich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1\u003eAllergene\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnthält Fisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eVersandhinweis\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eIhr Steinbutt wird nach der Bestellung fachgerecht vorbereitet, sorgfältig gekühlt verpackt und per Express versendet. So bleibt die Kühlkette erhalten und der Fisch kommt frisch und in bester Qualität bei Ihnen an.\u003c\/p\u003e","brand":"Küstenfisch","offers":[{"title":"500g \/ Ausgenommen (Mit Kopf)","offer_id":53618825593160,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Küchenfertig","offer_id":53618825625928,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g \/ Ausgenommen (Mit Kopf)","offer_id":53618893226312,"sku":null,"price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g \/ Küchenfertig","offer_id":53618893259080,"sku":null,"price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Ausgenommen (Mit Kopf)","offer_id":53618893291848,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Küchenfertig","offer_id":53618893324616,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0971\/2782\/5736\/files\/ChatGPTImage30.Juli2026_15_27_20.png?v=1785418067","url":"https:\/\/xn--kstenfisch-9db.com\/products\/steinbutt-frisch","provider":"Küstenfisch","version":"1.0","type":"link"}