Geräucherte Buttermakrele

Butterzartes Fleisch mit feinwürzigem Raucharoma

Unsere geräucherte Buttermakrele ist eine besondere Räucherfischspezialität für alle, die saftiges Fischfleisch und ein ausgewogenes Raucharoma schätzen. Das helle Fleisch besitzt eine angenehm feste, zugleich außergewöhnlich zarte Struktur und wirkt beim Verzehr beinahe cremig. Die schonende Räucherung verleiht dem Fisch seine appetitliche goldbraune Oberfläche und rundet seinen milden Eigengeschmack mit einer herzhaften, feinwürzigen Rauchnote ab.

Durch ihre saftige Beschaffenheit eignet sich geräucherte Buttermakrele sowohl für die klassische Fischplatte als auch für eine kräftige Brotzeit oder eine besondere Vorspeise. Sie kann kalt und ohne weitere Zubereitung serviert werden, sofern sie vom Hersteller als verzehrfertig ausgewiesen ist.

Geschmack und Konsistenz

Geräucherte Buttermakrele zeichnet sich durch ihr besonders zartes und vollmundiges Fleisch aus. Der Geschmack ist mild, leicht würzig und harmonisch rauchig. Das natürliche Aroma des Fisches bleibt deutlich erkennbar, wird durch die Räucherung jedoch angenehm abgerundet.

Das Fleisch lässt sich je nach Zuschnitt in gleichmäßige Scheiben schneiden oder vorsichtig in mundgerechte Stücke teilen. Dadurch kann die Buttermakrele sowohl rustikal als auch besonders ansprechend angerichtet werden.

Geschmack: Mild, vollmundig und fein rauchig
Konsistenz: Zart, saftig und angenehm fest
Aroma: Ausgewogene Würze mit harmonischer Rauchnote
Farbe: Helles Fleisch mit goldbrauner Räucheroberfläche

Produktinformationen

Produkt: Geräucherte Buttermakrele
Produktart: Räucherfisch
Verarbeitung: Geräuchert
Darreichungsform: Je nach Sortiment als Stück, Abschnitt oder Filet
Verzehr: Verzehrfertig, sofern entsprechend auf dem Etikett ausgewiesen
Lieferzustand: Gekühlt
Bestellmenge: Nach verfügbarem Stück- oder Portionsgewicht
Gewichtsangabe: Aufgrund des natürlichen Zuschnitts sind geringfügige Abweichungen möglich

Verwendung und Serviervorschläge

Geräucherte Buttermakrele kann direkt aus der Kühlung serviert werden. Für ein besonders ausgewogenes Aroma empfiehlt es sich, das Produkt kurze Zeit vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. So können sich Geschmack und Rauchnote besser entfalten.

Sie passt besonders gut zu:

• kräftigem Schwarzbrot oder Bauernbrot
• frischem Baguette oder knusprigen Brötchen
• Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat
• Blattsalaten, Gurkensalat oder Rote-Bete-Salat
• Meerrettichcreme oder einer milden Senf-Dill-Sauce
• Zitrone, Dill, Petersilie oder Schnittlauch
• feinen Zwiebelringen und Gewürzgurken
• kalten Fischplatten und festlichen Buffets

Für eine klassische Fischplatte kann die Buttermakrele in kleinere Portionen geteilt und mit Zitrone, frischen Kräutern und einer milden Meerrettichcreme angerichtet werden. Auch als Vorspeise auf geröstetem Brot oder als Bestandteil eines herzhaften Salates kommt ihr zartes Fleisch besonders gut zur Geltung.

Qualität und Verarbeitung

Bei der Räucherung erhält die Buttermakrele ihre charakteristische goldbraune Oberfläche und ihr angenehm würziges Aroma. Gleichzeitig bleibt das Fleisch saftig und behält seine typische zarte Struktur.

Da Fisch ein Naturprodukt ist, können Farbe, Form, Fettanteil, Struktur und Gewicht von Stück zu Stück unterschiedlich ausfallen. Auch die Intensität der Räucherfarbe kann geringfügig variieren. Diese natürlichen Abweichungen sind produkttypisch.

Zutaten

BUTTERMAKRELE, Speisesalz, Rauch.

Allergene

Enthält FISCH und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach Erhalt durchgehend gekühlt lagern und die Kühlkette nicht unterbrechen. Das Produkt sollte bis zum Verzehr in seiner geschlossenen Originalverpackung aufbewahrt werden.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und möglichst zeitnah verbrauchen. Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die dort genannten Lagertemperaturen sind verbindlich.

Hinweise zum Verzehr

Die Buttermakrele vor dem Servieren auf eventuell vorhandene Gräten kontrollieren. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können einzelne Gräten enthalten sein.

Wichtiger Verzehrhinweis: Bestimmte als Buttermakrele gehandelte Fischarten enthalten natürlicherweise schwer verdauliche Wachsester. Insbesondere der Verzehr größerer Mengen kann bei empfindlichen Personen vorübergehende Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen. Das Produkt sollte deshalb nur in einer angemessenen Portionsgröße verzehrt werden.

Wichtige Kennzeichnungshinweise

Die Bezeichnung „Buttermakrele“ kann für unterschiedliche Fischereierzeugnisse verwendet werden. Die genaue Fischart und der wissenschaftliche Name dürfen daher nicht geschätzt, sondern müssen direkt vom Lieferantenetikett übernommen werden.

Für Fischereierzeugnisse aus der Familie der Schlangenmakrelen, insbesondere Lepidocybium flavobrunneum oder Ruvettus pretiosus, verlangt das EU-Recht eine entsprechende Verbraucherinformation über die mögliche Gefahr von Magen-Darm-Beschwerden. Außerdem müssen Handelsbezeichnung und wissenschaftlicher Name angegeben werden; diese Produkte dürfen nur umhüllt beziehungsweise verpackt in Verkehr gebracht werden.

Vor Veröffentlichung müssen daher ergänzt beziehungsweise geprüft werden:

Wissenschaftliche Bezeichnung: gemäß Lieferantenetikett
Fanggebiet: gemäß Lieferantenetikett
Fangmethode: gemäß Lieferantenetikett
Herkunft: gemäß Lieferantenetikett
Zutaten und Zusatzstoffe: gemäß Lieferantenetikett
Konkrete Lagertemperatur: gemäß Lieferantenetikett
Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum: auf der gelieferten Ware
Verzehr- und Risikohinweis: entsprechend der Herstellerkennzeichnung

Hinweis zur Produktabbildung

Die Produktabbildung dient als Beispiel. Da es sich um ein Naturprodukt und um individuell zugeschnittene Stücke handelt, können Form, Größe, Gewicht, Färbung, Räuchergrad und Oberfläche von der Darstellung abweichen.