★★★★★ Unsere Qualitätsauswahl
Eigene Qualitätskennzeichnung von Küstenfisch – keine Kundenbewertung.

Hausgemachte Fischfrikadellen

Saftig, würzig und mit verschiedenen Fischfilets zubereitet

Unsere hausgemachten Fischfrikadellen werden aus einer ausgewogenen Mischung aus Seelachsfilet, Kabeljaufilet und Lachsfilet hergestellt. Die Kombination der verschiedenen Fischsorten sorgt für einen vollmundigen Geschmack, eine saftige Konsistenz und eine angenehm lockere Struktur.

Für die besondere Würze werden Zwiebeln zunächst schonend in Wein gekocht. Anschließend kommen sie gemeinsam mit den Fischfilets durch den Fleischwolf und werden sorgfältig zu einer gleichmäßigen Masse verarbeitet. Dill und Petersilie verleihen den Frikadellen eine frische Kräuternote, während Pfeffer und Salz den natürlichen Fischgeschmack harmonisch abrunden. Paniermehl und Ei sorgen dafür, dass die Fischfrikadellen beim Braten ihre Form behalten und innen angenehm saftig bleiben.

Ob als herzhaftes Mittagessen, im Brötchen, zu Kartoffelsalat oder als Bestandteil einer Fischplatte – unsere Fischfrikadellen sind vielseitig, unkompliziert und ein echter Genuss für Liebhaber hausgemachter Fischspezialitäten.

Geschmack und Konsistenz

Die Mischung aus Seelachs, Kabeljau und Lachs verleiht den Fischfrikadellen einen ausgewogenen, feinwürzigen Geschmack. Der Lachs sorgt für zusätzliche Saftigkeit, während Seelachs und Kabeljau eine angenehm leichte und lockere Struktur unterstützen.

Die in Wein gegarten Zwiebeln bringen eine milde, aromatische Note mit, ohne den Geschmack des Fisches zu überdecken.

Geschmack: Herzhaft, feinwürzig und ausgewogen

Aroma: Mildes Fischaroma mit frischer Kräuternote

Konsistenz: Saftig, locker und angenehm bissfest

Besonderheit: Mit drei verschiedenen Fischfilets und in Wein gegarten Zwiebeln

Produktinformationen

Wissenschaftlicher Name
Pollachius virens, Gadus morhua und Salmo salar

Produkt: Hausgemachte Fischfrikadellen

Produktart: Fischzubereitung

Fischsorten: Seelachs, Kabeljau und Lachs

Verarbeitung: Gewolft, gewürzt und zu Frikadellen geformt

Zustand: Küchenfertig

Lieferzustand: Gekühlt

Zubereitung erforderlich: Ja, sofern roh angeboten

Bestellmenge: Nach verfügbarer Stückzahl oder Gewichtsangabe

Da unsere Fischfrikadellen handwerklich hergestellt werden, können Größe, Form und Gewicht geringfügig voneinander abweichen.

Zutaten

SEELACHSFILET, KABELJAUFILET, LACHSFILET, Zwiebeln, Wein, Paniermehl, EI, Dill, Petersilie, Speisesalz, Pfeffer.

Bei der endgültigen Zutatenangabe sollten die Bestandteile des verwendeten Paniermehls und des Weins vollständig berücksichtigt werden.

Allergene

Enthält:

FISCH und daraus gewonnene Erzeugnisse

EI und daraus gewonnene Erzeugnisse

GLUTENHALTIGES GETREIDE durch das Paniermehl

gegebenenfalls SULFITE durch den verwendeten Wein

Zubereitung

Die Fischfrikadellen in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend bei reduzierter Hitze vollständig durchgaren.

Alternativ können sie im Backofen zubereitet werden. Dafür auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht mit Öl bestreichen und vollständig durchgaren.

Die genaue Garzeit richtet sich nach Größe und Stärke der Frikadellen. Im Inneren dürfen sie nach der Zubereitung nicht mehr roh sein.

Serviervorschläge

Unsere Fischfrikadellen schmecken besonders gut zu:

Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln

frischem Salat und Kräuterdressing

Remoulade, Senfsauce oder Kräuterquark

knusprigen Brötchen als Fischburger

Gurkensalat oder cremigem Krautsalat

frischer Zitrone und Dill

Gemüse, Reis oder Kartoffelpüree

Auch kalt lassen sich bereits vollständig gegarte Fischfrikadellen hervorragend auf einer Fischplatte, beim Picknick oder als herzhafter Snack servieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Fischfrikadellen müssen nach Erhalt durchgehend gekühlt bei 0 °C bis +4 °C gelagert werden. Die Kühlkette darf nicht unterbrochen werden.

Bis zur Zubereitung sollten sie gut verschlossen beziehungsweise in ihrer Verpackung in der kältesten Zone des Kühlschranks aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen sofort wieder kühlen und möglichst zeitnah verarbeiten.

Bereits gegarte Fischfrikadellen ebenfalls gekühlt aufbewahren und zeitnah verzehren.

Hinweise zum Verzehr

Rohe Fischfrikadellen müssen vor dem Verzehr vollständig durchgegart werden. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können vereinzelt Gräten enthalten sein. Beim Verzehr durch Kinder ist daher besondere Aufmerksamkeit erforderlich.

Hinweis zur Produktabbildung

Die Produktabbildung dient als Beispiel. Aufgrund der handwerklichen Herstellung können die gelieferten Fischfrikadellen hinsichtlich Größe, Form, Gewicht und Bräunung von der Darstellung abweichen.