Produktbeschreibung

Die Lachsforelle überzeugt mit ihrem zarten, saftigen Fleisch und ihrer charakteristischen rosa bis orangefarbenen Färbung. Geschmacklich ist sie angenehm mild, feinwürzig und etwas kräftiger als eine klassische Forelle. Als ganzer Fisch eignet sie sich hervorragend für den Backofen, den Grill oder die Pfanne und harmoniert besonders gut mit Zitrone, frischen Kräutern und Butter.

Unsere Lachsforelle stammt aus Aquakultur und wird frisch sowie fachgerecht vorbereitet angeboten. Sie erhalten den Fisch wahlweise ausgenommen mit Kopf oder küchenfertig vorbereitet.

Produktinformationen

Deutscher Name
Lachsforelle

Wissenschaftlicher Name
Oncorhynchus mykiss

Englischer Name
Rainbow Trout

Familie
Lachsfische (Salmonidae)

Handelsbezeichnung
Lachsforelle

Produktart
Ganzer Frischfisch

Produktionsmethode
Aquakultur

Aufzuchtgebiet
Je nach aktueller Warenverfügbarkeit

Geschmack
Mild, feinwürzig und angenehm aromatisch

Fleischstruktur
Zart, saftig und feinfaserig

Fleischfarbe
Rosa bis orangefarben

Fettgehalt
Mittelfett

Gräten
Besitzt eine gut erkennbare Mittelgräte sowie feine Gräten.

Haut
Nach dem Garen zum Verzehr geeignet

Zubereitungsarten
Grillen, Backen, Braten, Dünsten oder Räuchern

Lagerung
Bei 0–2 °C gekühlt lagern und nach Erhalt möglichst zeitnah zubereiten.

Vorbereitung

Ausgenommen mit Kopf
Die Innereien sind bereits entfernt. Kopf, Schwanz und Flossen bleiben erhalten. Der Fisch eignet sich besonders gut für die Zubereitung im Ganzen.

Küchenfertig vorbereitet
Die Lachsforelle wird ausgenommen und fachgerecht zugeschnitten. Kopf und Flossen werden entfernt, sodass sie direkt gewürzt und zubereitet werden kann.

Das zeichnet die Lachsforelle aus

Bei der Lachsforelle handelt es sich um eine Regenbogenforelle mit rosa bis orangefarbenem Fleisch. Die besondere Fleischfarbe entsteht durch die Zusammensetzung des Futters und macht sie optisch zu einer attraktiven Alternative zu anderen Forellenarten. Ihr saftiges Fleisch bleibt bei schonender Zubereitung angenehm zart und lässt sich vielseitig kombinieren. Die Bezeichnung Lachsforelle ist für Oncorhynchus mykiss zulässig, wenn das Fleisch rosa oder orange bis rosa gefärbt ist.

Zubereitungsempfehlung

Die Lachsforelle innen und außen leicht salzen und mit Zitronenscheiben, Dill, Petersilie oder anderen frischen Kräutern füllen. Anschließend im Backofen garen oder auf dem Grill von beiden Seiten braten. Auch in Butter gebraten oder schonend gedünstet kommt ihr mildes Aroma besonders gut zur Geltung.

Gut zu wissen

• Rosa bis orangefarbenes, saftiges Fleisch
• Mildes und feinwürziges Aroma
• Besonders gut für Grill und Backofen geeignet
• Harmoniert hervorragend mit Zitrone, Butter und frischen Kräutern
• Wahlweise ausgenommen mit Kopf oder küchenfertig erhältlich

Allergene

Enthält Fisch.

Versandhinweis

Ihre Lachsforelle wird nach der Bestellung fachgerecht vorbereitet, sorgfältig gekühlt verpackt und per Express versendet. So bleibt die Kühlkette erhalten und der Fisch kommt frisch und in bester Qualität bei Ihnen an.