★★★★★ Unsere Qualitätsauswahl
Eigene Qualitätskennzeichnung von Küstenfisch – keine Kundenbewertung.

Produktionsinformationen – aktuelle Charge

• Handelsbezeichnung: Atlantischer Lachs
• Wissenschaftlicher Name: Salmo salar
• Produktionsmethode: Aquakultur
• Herkunftsland: Norwegen
• Aufzuchtsystem: Netze

Chargenbezogene Angaben laut Lieferdokument vom 20.08.2026.

Lachsstremel – geräuchert

Saftiges Lachsfilet mit kräftigem Raucharoma

Geräucherter Lachsstremel ist eine hochwertige Räucherfischspezialität aus einem besonders saftigen, kräftigen Stück Lachsfilet. Durch die schonende Heißräucherung erhält der Lachs seine appetitliche goldbraune Oberfläche, eine angenehm feste Struktur und ein harmonisches Raucharoma.

Im Inneren bleibt das Fleisch zart, saftig und feinblättrig. Der natürliche, vollmundige Geschmack des Lachses verbindet sich mit einer milden Salznote und dem würzigen Aroma des Rauchs. Dadurch entsteht eine ausgewogene Spezialität, die sowohl pur als auch als Bestandteil warmer und kalter Gerichte überzeugt.

Lachsstremel sind verzehrfertig und besonders vielseitig. Sie eignen sich für eine herzhafte Brotzeit, eine hochwertige Fischplatte, Salate, Vorspeisen oder als unkomplizierte Mahlzeit mit Kartoffeln und Gemüse.

Geschmack und Konsistenz

Das Fleisch des geräucherten Lachsstremels ist saftig, zart und gleichzeitig angenehm fest. Durch die Heißräucherung lässt es sich leicht in einzelne Lamellen teilen und unkompliziert portionieren.

Die goldbraune Außenseite besitzt ein kräftiges, aber ausgewogenes Raucharoma. Im Inneren zeigt sich das Lachsfilet rosafarben bis lachsrot und besonders saftig.

Geschmack: Vollmundig, feinwürzig und harmonisch rauchig
Aroma: Kräftiges, ausgewogenes Raucharoma
Konsistenz: Saftig, zart und angenehm fest
Optik: Goldbraune Räucheroberfläche mit rosafarbenem, feinblättrigem Fleisch

Produktinformationen

Wissenschaftlicher Name
Salmo salar

Produkt: Geräucherter Lachsstremel
Fischart: Lachs
Produktart: Heißgeräucherter Räucherfisch
Verarbeitung: Filetiert, portioniert und geräuchert
Darreichungsform: Kräftiges Filetstück beziehungsweise Stremel
Verzehr: Verzehrfertig
Lieferzustand: Gekühlt
Bestellmenge: Nach verfügbarem Stück- oder Portionsgewicht

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form, Größe, Gewicht, Farbe und Räuchergrad der einzelnen Lachsstremel geringfügig voneinander abweichen.

Verwendung und Serviervorschläge

Geräucherter Lachsstremel kann direkt kalt verzehrt werden. Für ein besonders ausgewogenes Aroma empfiehlt es sich, das Produkt einige Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung zu nehmen. So können sich der natürliche Lachsgeschmack und die feine Rauchnote besonders gut entfalten.

Lachsstremel schmeckt hervorragend zu:

Zutaten

Lachs (FISCH), Speisesalz.

Herstellung: Im Rauch geräuchert.

Allergene

Enthält FISCH und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach Erhalt durchgehend gekühlt bei +2 °C bis +5 °C lagern und die Kühlkette nicht unterbrechen. Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatum sowie die dort genannten Lagerbedingungen sind verbindlich. Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt lagern und möglichst zeitnah verzehren.

Hinweise zum Verzehr

Das geräucherte Produkt ist verzehrfertig und kann kalt verzehrt werden. Trotz sorgfältiger Verarbeitung können Gräten enthalten sein; vor dem Verzehr sorgfältig kontrollieren. Beim Verzehr durch Kinder ist besondere Vorsicht erforderlich. Schwangere, ältere oder immungeschwächte Menschen sowie kleine Kinder sollten geräucherte Fisch- und Meereserzeugnisse vorsorglich nur vollständig durcherhitzt verzehren.