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Eigene Qualitätskennzeichnung von Küstenfisch – keine Kundenbewertung.

Produktionsinformationen – aktuelle Charge

• Handelsbezeichnung: Atlantischer Lachs
• Wissenschaftlicher Name: Salmo salar
• Produktionsmethode: Aquakultur
• Herkunftsland: Norwegen
• Aufzuchtsystem: Netze

Chargenbezogene Angaben laut Lieferdokument vom 20.08.2026.

Produktbeschreibung

Unser Lachsfilet aus norwegischer Aquakultur überzeugt mit seinem saftigen, zarten Fleisch und dem angenehm milden Geschmack. Die charakteristische orange-rote Farbe, die feine Marmorierung und der natürliche Fettgehalt machen Lachs zu einem besonders vielseitigen Speisefisch.

Ob in der Pfanne gebraten, im Backofen gegart, schonend gedämpft oder auf dem Grill zubereitet – das Lachsfilet bleibt bei richtiger Zubereitung wunderbar saftig. Es eignet sich sowohl für klassische Fischgerichte als auch für Pasta, Bowls, Salate und moderne Ofengerichte.

Produktinformationen

Deutscher Name

Lachsfilet

Wissenschaftlicher Name

Salmo salar

Englischer Name

Atlantic Salmon

Fischart

Atlantischer Lachs

Herkunft

Norwegen

Produktionsmethode

Aquakultur

Produktform

Frisches Lachsfilet mit Haut

Geschmack

Mild, feinwürzig und angenehm aromatisch

Konsistenz

Zart, saftig und leicht blättrig

Farbe

Orange bis kräftig lachsrot

Fettgehalt

Fettreicher Speisefisch

Gräten

Sorgfältig verarbeitet – einzelne Gräten können dennoch enthalten sein

Das zeichnet diesen Fisch aus

Lachs besitzt ein besonders saftiges Fleisch und eine feine, gleichmäßige Struktur. Sein natürlicher Fettgehalt sorgt dafür, dass das Filet auch beim Braten, Grillen oder Garen im Backofen aromatisch und zart bleibt. Durch seinen milden Geschmack ist Lachs sowohl bei Fischliebhabern als auch bei Einsteigern besonders beliebt.

Zubereitungsempfehlung

Das Lachsfilet vor der Zubereitung trocken tupfen und nach Geschmack würzen. In der Pfanne zunächst auf der Hautseite beziehungsweise der unteren Seite bei mittlerer Hitze braten und anschließend kurz wenden. Alternativ bei etwa 160 bis 180 °C im Backofen schonend garen.

Das Filet sollte im Inneren noch leicht glasig und saftig sein. Besonders gut harmoniert Lachs mit Zitrone, Dill, Knoblauch, Honig-Senf-Sauce oder einer leichten Kräuterbutter.

Gut zu wissen

Lachs eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen, Backen, Dünsten und Pochieren. Als Beilagen passen Kartoffeln, Reis, Pasta, Ofengemüse, Blattspinat oder ein frischer Salat.

Allergene

Enthält FISCH und daraus gewonnene Erzeugnisse.